Siempre tengo
antojo de bizcochos de panadería, o factura como le dicen en Argentina. Y
parece que es contagioso porque a mi esposo extranjero ahora también se le
antojan de vez en cuando.
Así que cuando el
otro día me dijo “Querés bizcochos de La Vagabunda?” me imaginé que habría
visto una nueva panadería en el barrio. Y pensé, por qué no? Probemos.
Cuál sería mi
sorpresa y deleite cuando lo veo venir con una bolsa de La Covadonga. Hacía
cerca de 10 años que no comía bizcochos de la catedral de los panificados.
Probamos los
croissantes dulces y salados, los pan con grasa y las galletas dulces. Todos
riquísimos pero sin duda que los mejores e inigualables son sus croissants.
Tienen ese hojaldre crocante y finito que lo dejan a uno juntando las miguitas
con los dedos.
Además inspiran a
escribir una novela al estilo Proust sobre el croissant perfecto. Lo preferimos
de masa suave o crocante? Pues los de La Covadonga tienen ambos, un cuerpo
suave y esponjoso y las puntas crocantes. Mejor combinación, imposible.
Ya me los comí todos
y estoy escribiendo desde el recuerdo y si no estuviera diluviando afuera, iría
en este momento por otra bolsa. Los dejo porque me tengo que ir a ver por la
ventana. Si pasa el arca de Noe me la tomo y le pido que me deje en La
Covadonga. No puede llegar el fin del mundo sin un último bizcocho.
Consumición: 14
bizcochos = $107
La panadería y
confitería Covadonga no tiene ni sitio web, ni página Facebook ni nada.
Increíble!
Así que la única
manera de saber qué está pasando con La Covadonga es ir en persona
26 de Marzo 3278
Teléfono 26223391
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